パヤオ
タイ国 パヤオ県
พะเยา
パヤオの葉タバコ
収穫した葉タバコを分類していました。 右側が出荷品、中央にあるのが処分品。
手際よく仕分けしていますね。
こちらのおばちゃんは仕事せずポーズとってくれました。
こちらが、出荷品だそうです。
こちらの手前にあるのが、処分品で虫食いや変色していました。
家の軒先に吊るしてあったチークの葉。 ちなみにこの葉っぱが梱包した時の蓋代わりにするそうです。
こちらは、生葉のまま出荷するそうです。 今でも生葉っぱの乾燥施設があるのかなー？
葉タバコを乾燥させている所
分業制なのでしょうか？ こちらの家は生葉をきざんで天日に干してから出荷すると言っていました。
きざんで天日に干している所、乾燥してくると茶色になってきます。
梱包済みで出荷する状態。 こちらも、蓋代わりにチークの葉っぱを使っていました。 何か効能があるのでしょうか？
こちらは梱包前の刻みタバコ
この機械で刻みます。
自家消費になる、クズタバコ。
掘っ立て小屋の屋根を買いに行った所が葉タバコの生産業でした。
たまたま、これを買いに行った所が、葉タバコの生産をしている家でした。
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タイ国 パヤオ県(พะเยา) パヤオの草木
花
写真より実物は紫色がいい色を出していました。
椰子類なのでしょう
実はビンロウのようなのですが...ちと不明です。。
何の花かな？
綿花畑
車から写したのですが、綿花畑が点在していました。
マッカム
誰も取ってませんでした。
パックブーン
地元の方に聞いたら、中国空芯采だと言っていました。
バラの花
ラムヤイの木
沢山の花を咲かせていました。 収穫が楽しみです。
オジギ草の種類なのでしょうか？
触ると葉をつぼめて、下をむきます。
これもオジギ草の類なのでしょうが、低木で枝に実が生っていました。
。
？？？
何の木か知りませんが、白い粘液を出していました。
ブーゲンビリア
。
蓮の花
。
バイマックルーク
日本名はコブミカンです。
大豆
別に珍しくは無いのですが、一面の大豆畑です。
枝豆には少し早いかなー.....(~_~)
瓜
別に珍しくは無いのですが...蔓を伸ばして木上に生っているのは珍しいです。
黄色い花
名前は知りません.....(ーー;)。
蘭 ラン らん
タイは蘭のが豊富です。
バナナの花
普通は食べられちゃってあまり見かけることはありませんが.....バナナの花です。
食べられる花
白い花と実はスープにして食べます。
御浸しでもいけそうな食材です。
花が散っても実が食えます。
ザクロ
花
赤い花は綺麗で美しいですね。
ナス
ナスは原産地のインドが近い為か沢山の種類があります。
その他
民家の庭先で栽培していた菜っ葉類(菜の花類)
路傍の雑草。
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タイ国 パヤオ県(พะเยา) パヤオ湖
今回(2006年1月)来て驚いたのは、水藻が沢山繁殖していると言う事。 5年ぐらい前は無かったと思う。 このページの下の写真では、ホテイアオイの浮島の上に人が乗れるまでになっていました。
このパヤオのページの下に5年前の写真がありますが、水藻は影も形見えませんでした。
この右手が酒盛りの指定席です。
ホテイアオイが繁殖しています。 不栄養素が多い為でしょうか？
漁師 投網を打つ人
目の前でやっていたのですが、一時間ほど打っても一匹も獲れませんでした。
漁師
魚は獲れていないようでした。 他に、夫婦なのでしょうか？ ルアーフィッシングをしている舟も有りました。
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タイ国 パヤオ県(พะเยา) パヤオの川海苔
パヤオのヨーム川でもメーコン(コーン河)と同じ様に川海苔が取れるのを、今回始めて確認しました。
メーコン(コーン河)の川海苔の産地チェンコンでは水質悪化で収穫が減っているそうですが、条件さえそろえばメーコン(コーン河)じゃあ無くとも収穫できるのですね。
川海苔の食べ方
1. まず、よく水洗いして汚れや異物を取り除きます。
一緒に洗わせていただきました。 チェンコンの川海苔と同じものでした。 チェンコンでは蒸した魚のタレに付けて生のまま食べましたがこちらではどんな料理で出てくるか楽しみ....(^。^)
2. で、まだまだ1時間近く何度も洗います。
3. その後、網に入れて水気を取り調理します。
.....途中、酒飲みに忙しかったので、網で絞った後にもう一度洗ったかどうかは確認していません。
ひょっとしたら再度洗ったかも...........σ(^_^;)...
4. 出来上がりー........＼(~o~)／。
今回は火の通った物と言う事で、スープになって出てきました。 黄色いのは生のナスです。
例えるなら、朧昆布の様な感じです。 カウニャウに付けて食べると美味しいでしょうが、酒のつまみとしては、チェンコンの様に海苔状に乾燥させて味付けしたものの方が良いですね。
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