プラーヌアオーン
ปลาเนื้ออ่อน (軟身魚)(Phalacronotus)
ปลาเนื้ออน, E.phalacronotusは【淡水魚、大ナマズ科 Siluridae】の総称。 この科は6属18種で多くの異名・方言名があるがปลาเนื้ออ่อนと呼ばれるのは7種で、白っぽい扁平な無鱗魚で頭が小さくヒゲがあり、背鰭が小さくて尾ビレが長く身が軟らかい。 背鰭を欠くのが特徴です。 同科の他の種と比較すると中型です。 古くから食用とされており、タイ料理でよく用いられています。
リンピンスーパーマーケットでは230฿/Kgで売ってました。(2002年6月時点)
分類
- 界
- 動物界 Animalia
- 門
- 脊索動物門 Chordata
- 亜門
- 脊椎動物亜門 Vertebrata
- 綱
- 条鰭綱 Actinopterygii
- 目
- ナマズ目 Siluriformes
- 科
- Siluridae
- 属
- Phalacronotus
白身で淡泊な魚、油で揚げてから四川辛子味噌で炒めたが、身に味が付かなかった。 サッパリとしたホクホクとした身です。
シーフィッシュは、タイではプラーヌアオーン(ปลาเนื้ออ่อน) として知られるナマズの一種で、タイ料理でもポピュラーです。
参照
- ปลาเนื้ออ่อน(Wiki)
- 記事情報
- 作成者 ： webmaster
- カテゴリー ： タイ ≫ 魚類 ≫ 淡水魚
- タグ ： タイ,淡水魚,鯰,ปลาเนื้ออ่อน,Phalacronotus,ナマズ
- 最終更新日 :
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