プラーヌアオーン
ปลาเนื้ออ่อน (軟身魚)(Phalacronotus)

ปลาเนื้ออน, E.phalacronotusは【淡水魚、大ナマズ科 Siluridae】の総称。この科は6属18種で多くの異名・方言名があるがปลาเนื้ออ่อนと呼ばれるのは7種で、白っぽい扁平な無鱗魚で頭が小さくヒゲがあり、背鰭が小さくて尾ビレが長く身が軟らかい。背鰭を欠くのが特徴です。同科の他の種と比較すると中型です。古くから食用とされており、タイ料理でよく用いられています。

2001年8月撮影、ムアンマイ市場 — ムアンマイ市場(2001年8月撮影)

サンパコイ市場、魚「プラーヌアオーン」 — ปลาเนื้ออ่อน体長:44cm, 重さ:400g、価格:80Baht。(2004年8月、サンパコイ市場---200Baht/Kg)

ปลาเนื้ออ่อน

プラーヌアオーン — 判り難いですが、小さなヒゲが有ります、また鋭い小さい歯が沢山並んでいます。

チエンマイ市場、魚「プラーヌアオーン」 — 鮮度が良く、エラは真っ赤です。

リンピンスーパーマーケットでは230฿/Kgで売ってました。(2002年6月時点)

分類

界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
亜門: 脊椎動物亜門 Vertebrata
綱: 条鰭綱 Actinopterygii
目: ナマズ目 Siluriformes
科: Siluridae
属: Phalacronotus

チエンマイ市場、魚「プラーヌアオーン」 — お腹は卵で一杯。

プラーヌアオーンの煮つけ — プラーヌアオーンの辛味噌炒
白身で淡泊な魚、油で揚げてから四川辛子味噌で炒めたが、身に味が付かなかった。サッパリとしたホクホクとした身です。

シーフィッシュは、タイではプラーヌアオーン(ปลาเนื้ออ่อน) として知られるナマズの一種で、タイ料理でもポピュラーです。

参照

ปลาเนื้ออ่อน(Wiki)

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記事情報: 作成者： webmaster; カテゴリー：タイ ≫ 魚類 ≫ 淡水魚; タグ：タイ,淡水魚,鯰,ปลาเนื้ออ่อน,Phalacronotus,ナマズ; 作成日 : 2000年04月17日; 最終更新日 : 2026年06月22日

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