タイの淡水魚 プラーニン,テラピア
PlaaNin ปลานิง
ปลานิง (plaa-nin) (プラーニン=仁魚)
淡水魚、カワスズメ科 NILE TILAPIA [Tilapia nilotica]
日本ではテラピア、イズミダイ、チカダイと呼ばれる。 ナイル河原産、エンゼルフィッシュと同科の青黒い魚。 淡水にも汽水にも住むことができ、白身で淡泊な魚。 雑食性で生育が早く6ヶ月で300g以上になる。
身は白身で淡白で美味しいが、内臓は非常に臭い。 日本では鯛の代用品として”イズミダイ”や”チカダイ”と呼ばれ養殖されていましたが、 鯛の養殖が大規模で行われるようになり価格も下がったため養殖も少なくなり流通も減少しました。 一部の温泉地などで養殖されています。 また、台湾では大規模養殖で各国に輸入しています。
そのまま料理する場合には内臓を取り出した後にレモングラスなどの香草を詰め、焼いたり揚げたりする。 また、三枚におろす場合は内臓を傷つけないようにおろす。 なお、タプティムの方は内臓も臭くないです。
2507年(西暦1964年)12月、日本の皇太子(明仁親王)と妃殿下がタイ国をご訪問、この時「タイ国王から、国民のタンパク質不足問題を聴き、魚類学者でもある皇太子は翌2508年(西暦1965年)3月25日、タイ国王に50尾贈られた、王はチトラダー王宮の池で飼育され、翌年3月17日 ปลานิง (plaa-nin)と御命名になり、3-5cmの稚魚約1万尾を漁業局に御下賜、繁殖させて広く人民に養殖させるように御命じになりタイ全土に普及させた。
この魚は養殖され、国民のタンパク質摂取改善に貢献するばかりでなく、2516年(西暦1973年)にはバングラデシュへの食料支援として５０万尾も贈られました。
..........大御心ですね。
今上陛下(平成天皇)の専門分野は、カワアナゴ属全般、ハゼ亜科、チチプ属全般、ウキゴリ類全般、ミミズハゼ類全般等に及んでいるそうです。
魚名นิง(nin)の由来はแม่น้ำไนล์(ナイル川)から。
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中国の巨大工場で数百万匹のティラピアが養殖・加工されている様子 ― ティラピア産業の内幕
分類
- 界
- 動物界 Animalia
- 門
- 脊索動物門 Chordata
- 亜門
- 脊椎動物亜門 Vertebrata
- 綱
- 条鰭綱 Actinopterygii
- 目
- スズキ目 Perciformes
シクリッド目 (カワスズメ目)Cichliformes - 科
- カワスズメ科 Cichlidae
ปลาทับทิม (plaa-thápthim) (プラータプティム)
ปลาทับทิม =直訳すれば「ザクロ(ルビー)色の魚」
- ชื่อไทย(タイ語名) : ปลาทับทิม
- ชื่อสามัญ(一般名) : NILE TILAPIA
- ชื่อวิทยาศาสตร์ (学名): Oreochromis niloticus
テラピアの交配種でナイルティアピア（Oreochromis niloticus-mossambicus）は、ナイルティラピアの系統から改良された魚です。
1968年にタイのウボンラチャタニ淡水漁業ステーションで誕生したレッドティラピアは、まだ体色、特に頭部の斑点が目立ちませんでした。 コモンティラピアの群れの中で生活していました。 その後、より安定した色を持つレッドティラピアへと品種改良されました。
1987年、国王陛下はチャロン・ポカパン・グループの会長兼CEOであるダニン・チェアラワノン氏に、チトララダ・ティラピアの新種開発の構想を授けられました。 この構想は、両種の優れた特徴を選別し、交配することで、海水でよく育つ新しい魚種を作り出すというものでした。
1989年、チャロン・ポカパン・グループはチトラダ・ナイルティラピア育種プロジェクトの一環として、新しい系統を開発するため世界中から4つの系統が選抜しました。
- アメリカ産のナイルティラピア。美しい体色と美しい肉質が特徴です。
- イスラエル産のナイルティラピア。小さな頭と太い背が特徴です。
- 台湾産のナイルティラピア。成長が速いのが特徴です。
- タイ、チトララダ産のナイルティラピア。耐久力と強靭さが特徴です。
これら4つのティラピア系統は、それぞれの系統の独自の特性と高い経済的価値を高めるために交配されました。 この新しい系統は、1998年1月22日に「ปลาทับทิม」(プラータップテム)と命名されました。
ティラピア池の準備方法
- 水のpHを測定し、1ライあたり100～150kgの石灰を加えて6.5～8.5に調整します。
- 天然の栄養分と肥沃度を高めるために、1ライあたり200～250kgの割合で肥料を与えます。
- 池に水を汲み上げ、1～2週間ほど放置して、池が自然に餌を生成するようにします。
- 魚を放流する前に、稚魚用バッグに池の水をすくい、池に沈めてから放流してください。 こうすることで稚魚は池の水温に慣れ、ウォーターショックを防ぐことができます。
- 稚魚は気温と水温が低い午前中に放流してください。
- 給餌方法 : 魚の年齢とペレットの種類に合った餌を選んでください。 ティラピアは通常、タンパク質含有量が30～32%の餌を食べます。
民間団体であるチャロン・ポカパンド・グループは、新たな商業用魚種の研究開発に多大な時間と資源を投入しました。 その結果、ปลาทับทิม「プラータプティム」（レッドティラピア）と名付けられた新たな商業用魚種が誕生しました。海水養殖技術、高品質の調合飼料、そして一貫した水質管理を駆使することで、これらの魚は清潔で衛生的な製品を生産するために養殖されました。 タプティムは、頭が小さく、背骨が太く、重量の40%が肉質で、成長が早く、身は引き締まっていてきめが細かく、味も素晴らしく、栄養価も高いのです。
この品種はDNA抽出によって開発されました、この研究を担ったのは チャロン・ポカパン・フーズ・パブリック・カンパニー・リミテッド（CP）です。
https://www.bloomberg.co.jp/quote/CPF:TB
参照
- Nile tilapia(Wiki)
- ปลาทับทิม
- Freshfishs ปลาทับทิม
- ปลาทับทิม ปลามากคุณค่า
- คนรักปลา I love fish ปลาทับทิม
- 作成者 ： webmaster
- カテゴリー ： タイ ≫ 魚類 ≫ 淡水魚
- タグ ： タイ,淡水魚,テラピア,プラーニン,ปลาทับทิม,ปลานิง
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