適苑酒店(SEK YUEN RESTORAN)
イーサン(魚生)
ちょうどいい時期に行ったので、マレーシアチャイニーズだけの正月料理イーサンの写真が撮れました。
店舗入り口にあったイーサンの食材。 注文を受けてからお皿に盛っていました。
まあ、メインは大根の千切りと人参、他にセロリ、モヤシ、ピーマン、白身魚、揚げた豚の皮など、写真上部にある調味料(煎りゴマ、ゴマ油、醤油タレ)などなど。
まず始めに、大皿に手前の大根と人参の千切りを山の様に盛ります。 次に、その隣の皿にある白身魚の刺身を盛ります。 後は他の具材をちょこちょこっと盛ります。 調味料を掛けてテーブルへ。
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