タイ国産 珈琲

一人前における仕分、左上は欠点豆。
(この写真は1998年頃の画像で現在はここまで悪くはない)

タイの焙煎豆は欠点豆が多く、これを取り除く手間と単価の上昇が問題となる。
自家焙煎が一番だろうが、焙煎業者に対する技術移転も必要かな。

まあ、このくらいの豆ならい良いのだが....

焙煎のしすぎで炭化した豆も入っている時も有ります。