タイの野菜 空芯菜,パックブーン (ผักบุ้ง)

パックブン (空芯菜) ผักบุ้ง

Ipomoeaはサツマイモ属であるが、aquaticaはその名の如く水中で育ちイモは出来ない。
簡単に繁殖し、若葉と茎を油で炒めたりスープに入れて食べる。   ビタミンAはウナギと同じくらい、Cも多く、鉄分・タンパク質はトマトの4倍有ります。
  花は白く、多少ピンク色がかっています。

空芯菜の炒め物(パックブーンファィデーン)

パックブーンファィデーン(パーケオ：2017年6月29日撮影)

パックブーンファィデーン(パーケオ：2016年2月9日)