ヒハツ [Long Pepper] (ดีปลี)

ヒハツ（畢撥、学名: Piper longum）は、コショウ科コショウ属に属するつる性木本の1種である。インド原産であるが、アジア南部で広く栽培されている。

ヒハツの果実は乾燥させて香辛料として利用され、また生薬ともされる。ヒハツはアジア南部で広く栽培されている。コショウとは異なり、多数の果実が軸（茎）についた状態のもの (果穂、果序) を乾燥して使用するため、ナガコショウ (長胡椒、英名も long pepper) とよばれる。類縁種のヒハツモドキもナガコショウとよばれ、実用的には分けないことも多い。ヒハツはインドナガコショウ、ヒハツモドキはジャワナガコショウともよばれる。

香辛料としての使用方法はコショウに似ている、個人的にには中華漢方の香りがするかな。コショウと同様、果実はアルカロイドのピペリンを含んでおり、これが刺激性の原因の一つとなっている。

肉料理やカレーのスパイスとして用いられる。

日本では、ヒハツは血行改善に良いと紹介されている。

ヒハツの根 (pippalimdla, pipramol, ganthoda) も、薬用やハーブに用いられることがある。