タイの魚介料理

トートマンプラー (タイ風薩摩揚げ) (ทอดมันปลา)

体長 : 50-100cm。肉は美味であるが小骨が多いのでスプーン等で肉をそぎ落とし魚丸とし野菜や香辛料を加えて油で揚げます。
「七星魚」を料理するとこうなります。

ヤム・プラードック・フー

ปลากระผงนึ่งมะนาว(スズキのマナオ蒸し)

ปลาจาระเม็ดนึ่งบ๊วย(マナガツオの梅干蒸し)

ปลาสำสีราดผริก(揚げ魚の唐辛子ソースかけ)

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว(ハタの醤油蒸し)

「骨無し雷魚」

Suntari

プラーニンの甘酢あんかけ

スズキの刺身
NangNual

スズキのマナオ蒸し
NangNual

淡水ハタの醤油蒸し
NangNual

「揚げ雷魚のピリ辛タレかけ」ガレーレストラン

「ナマズ鍋」
味噌風味の鍋でバジル等の香草やトマトなどが入っています。
เชียงใหม่ เรือนแพ

「蒸し雷魚」
เชียงใหม่ เรือนแพ

雷魚の塩焼き
Pluakmaai

トートマンプラー ทอดมันปลา (魚の薩摩揚げの様な物)
Pluakmaai

孔明魚の湯がき
Pluakmaai

孔明魚の切身
Pluakmaai

サービスで出た「魚の皮のフライ」
ビールのつまみに最高....
Pluakmaai

ヤム・プラドック・フー (ナマズの揚げ物)
Pluakmaai

川魚の醤油煮 (プラーブー・プラーヌンシウ)
Vangpla 2

孔明魚のトムヤム
Vangpla 2

揚げナマズ
Vangpla 2

プラーチョンダッディオ
Vangpla 2

魚のフライ
Vangpla 2

「海魚のニンニクマナオスープ鍋」
シラチャー「ディットー」