少数民族の金曜市場

ข้าวแลฟืน (涼粉・米綫)

涼粉りゃんふぇん : エンドウ豆等の粉を水で溶いて煮立て、型に入れ冷やし固めた物。

米綫みーせん : 米の粉を水で溶いて煮立て、型に入れ冷やし固めた物。

涼粉(左端は米綫)

云南省の市場で売っていた物と同じ涼粉、甘辛いタレを付けて食べる。食感は堅めのプリンのような感じ。


涼粉にタレを掛けた状態(上記の物は同じ物です。) 涼粉はぶつ切りにして食べます。
米綫を麺のように削っているところ

米綫に涼粉をのせ醤油ダレと辛子ダレを掛けてパクチー(香菜)を掛けて食べます。