柿 พลับจีน

柿の木は、カキノキ科カキノキ属の1種の落葉樹の小高木で、高さは4～10メートルになる。 東アジア原産の同地域固有種。 日本や韓国、中国に多くの在来品種があり、特に中国・長江流域に自生している。

熟した果実（柿）は食用とされ、日本では果樹として、北海道以外で広く栽培されている。 果実はビタミン類や食物繊維を多く含むことから、現代では東アジア以外の地域でも栽培・消費されている。ヨーロッパ産（2018年時点で54万トン）ではスペインが9割を占め、中国に次ぐ世界第2位の生産国である。 東南アジアでは、スマトラ島、マレーシア、タイ北部で少量栽培されています。

幹は家具材として用いられる。葉は茶の代わり（茶外茶）として加工され飲まれることがある。 果実はタンニンを多く含み、柿渋は防腐剤として用いられる。 現在では世界中の温暖な地域（渋柿は寒冷地）で栽培されている。

金曜山岳民族市場の柿(撮影:2005年8月)

完熟柿が出回っていました。