タイ国産 珈琲
生豆について
  王室プロジェクトの成果が現れてきて、そこそこの品質の珈琲豆が出回るようになってきました。 |
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珈琲豆の品質につて
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珈琲 一人前（約12-13g）の豆 一般的にタイの焙煎豆は死豆・半生豆・貝殻豆や炭化した豆が目に付く、焙煎の未熟さが出てしまっている。 まあ、最近は小石が混ざっていないだけましかなー。 |
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一人前における仕分、左上は欠点豆。 | 【欠点豆の拡大写真】
タイの焙煎豆は欠点豆が多く、これを取り除く手間と単価の上昇が問題となる。 |
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まあ、このくらいの豆ならい良いのだが.... | 
焙煎のしすぎで炭化した豆も入っている時も有ります。 |
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珈琲の木
2年目の珈琲の木 | 
でも..枯れてしまった..... |
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作成日：2000年4月
