タイの野菜
Chinese Cabbage (ผักกาดขาว)

白菜 (ハクサイ)

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作成者：webmaster

カテゴリー: 野菜

作成日:2023年08月17日

最終更新日:2023年08月17日

北タイのキノコ

もくじ

• 椎茸 เห็ดหอม
• 柳松茸 (เห็ดโคนญี่ปุ่น(ยานางิ))
• エノキ茸
• オイスター茸 (Oyster Mushroom) เห็ดนางฟ้า
• เห็ดลมหนุ่ม
• 猿頭茸 เห็ดหัวลิง
• 袋茸 เห็ดฟาง
• エリンギ茸 เห็ดนางรมหลวง
• White mushroom เห็ดโคนหลวง
• トワナオ茸
• マッシュルーム
• 松茸 -- เห็ดมัทสึทาเคะ/เห็ดสน

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シイタケ เห็ดหอม

大鋸屑栽培の椎茸 (撮影:2000年11月、ドイカムフェア)

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エノキ

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オイスター茸 (Oyster Mushroom) เห็ดนางฟ้า

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เห็ดลมหนุ่ม

食べごたえのある食感、炒め物に良いが煮物には向かない。 99/kg

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猿頭茸 เห็ดหัวลิง

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袋茸 Straw Mushroom (เห็ดฟาง)

	99B/kg

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エリンギ茸 (เห็ดนางรมหลวง)

	1pcs 35Bhat.

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White mushroom (เห็ดโคนหลวง)

1pcs 39Bhat.(2004年11月現在)
見た目はやなぎ茸に似ているがよく見ると違う。

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トワナーオ茸 (豆苗茸)

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マッシュルーム Mushroom (เห็ดฟาง)

	-B/kg

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เห็ดเป๋าฮื้อ-mushroom 79/kg0.472kg

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メーリムの茸

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2004年5月。毒茸で死んだタイ人

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作成者：webmaster

カテゴリー: 野菜

作成日:1998年07月06日

最終更新日:2024年10月29日

タイの野菜 (ผัก)

Bush bean ถั่วแขก 35/kg

野菜の値段は季節により変動します。野菜も生産者から直接仕入れている物もあり、旅行者・短期滞在者は買い難い物もあります。

2004年、FTAが中国と締結され関税が撤廃されたので、中国産の安い野菜(馬鈴薯・人参・椎茸など)が出回ってきました。

野菜別

葉菜類 白菜 キャベツ ほうれん草 春菊 クレソン 水菜(みずな) 豆苗・高山嫩豆苗 空芯菜 レタス カイワレ大根 玉葱(たまねぎ) 長葱(ながねぎ) (หอมญี่ปุ่น) 分葱(わけぎ) (หอม) 大蒜(にんにく) アスパラガス 辣韮(ラッキョウ) 花菜類 果菜類 胡瓜(きゅうり) オクラ (กระเจี๊ยบ) 唐辛子(とうがらし)(พริก) ピーマン キダチトウガラシ トマト (มะเขือเทศผลโต) 南瓜(かぼちゃ) 茄子(なす) (มะเขือม่วง(ก้านดำ-ทรงยาว) 冬瓜 シシトウ -- พริกชี้ฟ้า サヤエンドウ -- ถั่วลันเตาฝักใหญ่

根菜類 大根(だいこん) (หัวฝักกาด) 人参(にんじん) (แครอท) 生姜(しょうが) 蕪(かぶ)(เทอร์นิพ) 牛蒡(ごぼう)(โกโบ้) 筍(たけのこ) 蓮根(れんこん) -- รากบัว 茗荷(みょうが)(ショウガ科・ショウガ属) 芋類 里芋(さといも) (เผือกหอม) 香草 (ハーブ) アップルミント (丸葉薄荷) ローリエ (月桂樹) イタリアンパセリ レモングラス (れもんがや・タクライ) レモンバーム (西洋山薄荷) スィートマジョラム (まよらな) スィートバジル (めぼうき) オレガノ (花薄荷) ペパーミント (西洋薄荷) パセリ (オランダゼリ) スペアミント (阿蘭陀薄荷) セルフィユ (ウイキョウゼリ) 香菜 香草の栽培(サラネー) 穀物類 玉蜀黍 豆類 隠元豆 豆モヤシ 北タイのキノコ

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その他の野菜

• 芹、一束5-10B。
• ゴボウ、一束（3本）で 15B。
• 2月から5月、ゼンマイ 二束 5B・茗荷、一袋5B。 この時期はナスも安い、4-5個で7Baht。
• 5月、葉生姜が出始めてきた。（80B/1Kg）
  2000年5月頃より、ドイカムのオオバ(青紫蘇)が出回り始めました。(今までは赤紫蘇しかなかった。)
• 2000年6月頃より、京菜(水菜)が出回りはじめました。100g＝15Baht。
• 10月、牛蒡1本10Baht. （1kg=40-50B～）
• 10月頃から２月頃まで「里芋」が出回ります。
  この時期は、大根も安くて高品質な物が出回ります。(2001年は10Kgで30Baht)
• 11月から1月頃まで、山芋（ジネンジョ）1kgあたり 10B～。
  มันนก [ヤマノイモ科 (Dioscoreaceae Dioscorea spp.)]、南洋ヤマイモ類、有毒なディオスコリンを含む種類と含まぬ種類がある。

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野菜の画像

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カーンテゥン (ก้านตูน)

	タイ日辞典には載っていないので、方言かな? 35/kg,地下茎があると思うが、茎だけで売っています。(写真は166g)

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ワラタケ เห็ดฟาง

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カントウ菜 ผักกวางต้ง

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タイセロリ คื่นช่าย

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パックカナー ผักคะน้า

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砂糖黍 อ้อย

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大豆 ถั่วเหลือง

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胡麻 งา

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ホーラパー โหระพา

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マクルートの葉 ใบมะกรูด

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漬物

• 葉の漬物--ผักดอง
• 梅干し--เกี้ยมบ๊วย
• 沢庵--หัวผักกาดดอง
• 糠--รำ
• 味噌--เต้าเจี๊ยว
• 四色菜(福神漬け)--ซีเซ็กฉ่าย

分類

果菜類

• ナス - 小茄子・茄子・長なす・大長茄子
• トマト - ミニトマト・フルーツトマト
• トウガラシ
• シシトウガラシ
• ピーマン -
• カボチャ
• キュウリ - ウリ科キュウリ属
• シロウリ
• ツルレイシ（ゴーヤ、ニガウリ）
• トウガン
• ヘチマ
• オクラ

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穀物類

• トウモロコシ

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マメ類

• アズキ
• インゲンマメ
• エンドウ
• 枝豆（エダマメ）
• ササゲ
• シカクマメ
• ソラマメ
• ダイズ
• ナタマメ
• ラッカセイ
• レンズマメ
• ゴマ

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発芽野菜(スプラウト)

• モヤシ
• かいわれ大根

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果実的野菜

• イチゴ
• スイカ
• メロン
• マクワウリ

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葉茎類・葉菜類

• カラシナ
• キャベツ
• クレソン
• コマツナ
• サイシン
• サンチュ
• 山東菜
• シュンギク
• セリ
• セロリ
• タアサイ（英: Tatsoi、日: 塌菜）
• ダイコンナ（スズシロ）
• タカナ
• チンゲンサイ
• ニラ
• 菜の花
• 白菜
• パセリ
• フダンソウ（スイスチャード）
• ホウレンソウ
• ミズナ
• ミブナ
• ミツバ
• メキャベツ
• ルッコラ
• レタス（チシャ）
• ワサビナ

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茎菜類

• アサツキ
• アスパラガス
• コールラビ
• タケノコ
• ニンニク
• ヨウサイ
• ネギ
• ワケギ
• タマネギ

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花菜類

• アーティチョーク
• ブロッコリー
• カリフラワー
• ミョウガ

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根菜類

• カブ
• ダイコン
• ハツカダイコン
• ホースラディッシュ
• ゴボウ
• ショウガ
• ニンジン
• ラッキョウ
• レンコン

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イモ類

• サツマイモ
• サトイモ
• ジャガイモ（分類学上は果菜類）
• ナガイモ（大和芋）
• ヤマノイモ（山芋、自然薯）

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菌茸類

• エノキタケ
• エリンギ
• キクラゲ
• キヌガサタケ
• シイタケ
• シメジ
• シロキクラゲ
• タモギタケ
• チチタケ
• ナメコ
• ナラタケ
• ハタケシメジ
• ヒラタケ
• ブナシメジ
• ブナピー
• ポルチーニ
• ホンシメジ
• マイタケ
• マッシュルーム

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作成者：webmaster

カテゴリー: 野菜

作成日:1998年07月06日

最終更新日:2023年12月15日