野菜
チェンマイの野菜 大蒜,ニンニク,Garlic (กระเทียม)
ニンニク กระเทียม
大蒜(Dec.2004:撮影-市場)
一瞬、韮かなと思うくらい似ているが大蒜の葉。
大蒜の葉(Dec.2004:撮影-市場)
スーパーでは小売り用にパックされて売っています。
日本ではあまり食べない、大蒜葉の炒め物や酢味噌合は、ほのかに大蒜の香がし歯ごたえも良く美味しいです。
作成日：2004年11月
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カリフラワー (Cauliflower)
詳細
アブラナ科アブラナ属の一年生植物。 頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。
分類
- 界
- 植物界 Plantae
- 階級なし
- 被子植物 Angiosperms
- 階級なし
- 真正双子葉類 Eudicos
- 目
- アブラナ目 Brassicales
- 科
- アブラナ科 Brassicaceae
- 属
- アブラナ属 Brassica
- 種
- ヤセイカンラン B. oleracea
- 変種
- カリフラワー var. botrytis
品種
- カリフラワー
- 葉を花蕾に被せて日光に当てずに育てたもの。日本では一般的な種類。
- オレンジブーケ
- 花蕾が淡いオレンジ色のもので、カロテンを含有している。茹でると鮮やかな濃いオレンジ色になり、味も良い。
- パープルフラワー
- 花蕾が紫色でアントシアニンを含有している。 茹でると色が落ちて、淡い緑色に変わる。 栄養価は高い。
- ロマネスコ
- カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせたイタリアの伝統的な品種で、黄緑色のゴツゴツ尖った花蕾が特徴。
- カリフローレ
- 花蕾の部分が小ぶりで、花茎の部分が長いスティックタイプのカリフラワー。
参照
- カリフラワー (Wiki)
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豆モヤシ
炒めて美味しいですね。
山盛り一椀Xバーツは安い。..........まあ、人によって値段違うんでねー.....(^_^;)
.......金額は載せないでおこうかな。
作成日：2004年5月
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