●岡野 雅海 (おかの まさみ)●
海と水の専門家としてバンセンの水族館建設に関わる。 海、魚好きが高じ、現在は在タイ日本料理店向けの魚を専門に扱う卸業に従事。 そのかたわら、海と魚の研究を続ける。
※取材協力・・・・日本料理店「みまた」 三俣哲士 氏
| 第一回 調理用具 魚の保存方法 ![]() Web No226. |
第二回 イカ (頭足類) ![]() Web No228. |
第三回 ツムブリ (あじ科) ![]() Web No230. |
第四回 |
| 第五回 カイワリ (あじ科) ![]() Web No234. |
第六回![]() Web No236. |
第七回 真ゴチ ![]() Web No238. |
第八回- |
| 第九回 イイダコ ![]() Web No243. |
第十回 イスズミ ![]() Web No245. |
第十一回 シロギス ![]() Web No247. |
第十二回 アサリ ![]() Web No249. |
| 第十三回 ハタ ![]() Web No251. |
第十四回 舌ビラメ ![]() Web No253. |
第十五回 カワハギ ![]() Web No255. |
第十六回 赤エイ ![]() Web No257. |
| 第十七回 子持イカ ![]() Web No259. |
第十八回 - - Web No261. |
第十九回 - - Web No263. |
<第二十回 - - Web No265. |