チエンマイ ブログ 日々雑感

バンコク週報、タイの情報

【経済】　12/19

すり身メーカー、来年は工場閉鎖が増加か

　すり身メーカーのパシフィック・フィッシュ・プロセッシング（PFP）では、2008年もすり身の原料不足は続き、製造業者の中には工場閉鎖に追い込まれるところが出てくる可能性があるという。
　同社のタウィー代表によると、ここ数年、原料不足が続いていたが、2007年は原油高騰の影響でトロール船が漁を減らしており、このことが状況悪化に追い討ちをかけたとのことだ。

トロールに限らず、先月後半から漁に出る日が減ってきて市場に並ぶ魚も少なく感じます。 いい加減原油高には歯止めをかけて欲しいものです。

バンコク週報、タイの情報

【経済】　沖合い油田共同開発交渉、再開へ
　鉱物燃料局のクライリット局長によれば、約10年間棚上げ状態となっていたタイとカンボジアの沖合い油田共同開発に関する交渉が、来年初から再開するという。同交渉は1997年にスタートしたが、同年起きたアジア経済危機により頓挫していた。
　同局長は「輸入原油価格上昇や国際原油価格の変動が激しい折、同鉱区での石油探鉱、開発促進はタイミングとして適切」と述べている。

これが軌道に乗れば多少は安くなるかな......何年先かなー........(-_-;)

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秋吉の西岡さんが「リンピンスキ」跡地に出来る新店舗を見に来ました。 ....私の所にも寄ってくれました。

店を見て、ここ30cm出すと効率上がるし、テーブルをもう一つ増やせるんじゃあないかな..........と言う事で、早速改装しました。 水周りのレイアウトもわりとスムーズに終わり丁度テーブル一卓分のスペースと小さい棚のスペースも取れました..........(^_^)

この30cm..... 本当に30cmじゃあないと効率的じゃあ無かったです、25cmじゃあ狭すぎるし、35cmじゃああ無駄が多い、丁度30cmでした.........(^。^)

リンピンスキー：古くからあった「タイスキ」の店。 古くからいる人は知っているだろうけど...ここ4-5年でチエンマイに来た方は知らないようです。洪水被害で閉店。

現在はこんな感じです。

おばさん夫婦が来タイ。

飛行場へ迎えに行くと日本人と結婚したタイ人ガイドと会う....
お久しぶりー.....太ったねー、
で、子供の予定は？.... と聞いた所.....
まだ。。。。との事。
頑張ってねー

チェンマイ　CHIANG MAI（CNX）
バンコク発-チェンマイ行き
毎日 TG102 07:45　→　08:55
TG104 10:30　→　11:40
木・日 TG616 12:20　→　13:30
毎日 TG110 12:40　→　13:50
TG114 14:35　→　15:45
TG116 17:15　→　18:25
TG126 19:00　→　20:10

荷物検査では「柿」と「柚子」を没収されたそうです。 ....
ミカンはOKで、久しぶりに日本のミカンを食べました。...... 確か柚子も去年まではお客さんが持ってきてくれましたが、
今年からは厳格な検査だったようです。

夜は中華を堪能.....
でも選挙だからアルコールは無しで、盛り上がりに欠けたかな～..........(゜-゜)
マァマァ、オヒトツ(*￣ー￣)_凸

も昨日で終わり..........(~_~)
初日に行って、もう一回ぐらいけるかなーと思ったけど時間が無かったなー

過去の写真はこちらです。
今年（2007年）、2006年、2005年の写真は「ギャラリー」（パヤップギャラリー）の方へアップ予定です。

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本日は「ヒラマサ」が4本入荷.........(^_^)v
しかし....(>_<)　シマ鯵は1本だけの入荷だった....(-_-;)
まあ、今回もご希望のシマ鯵は1本しか入荷しなかったから.....(;^_^A アセアセ・・・
ごめんねー..........<(_ _)>

今回はシラチャー在住だった方が来チェンマイ.....(~o~)
シラチャー話で盛り上がるかなー....

タイの魚も脂が乗って美味しくなって来ました。

先週はコビア.........を捌きました....
小物で6.5Kgでしたが鮮度が良かったんだけど刺身に使えるのは半分強で後は頭と内臓、骨....値段は安いんだけど歩留まりが悪いなー......で、粘液がヌルヌルして臭い.....のが欠点かな.......(ーー;)
このコビア、見た目が悪いけど美味い.....(~o~)

日本でも昔は「クロカンパチ」とか「トロカンパチ」と称されて売られていたそうですが、
...この魚は脂が乗っていて美味いです。

刺身にするなら、薄く切らないと美味しくない。　パタヤーの料理人が言うには冷凍した方が美味いそうですがまだ試していないです。

タイ人はトムヤムにして食べます。　まあ、どんな魚だってトムヤムにしたら美味いよねー.....(~_~)

このコビア（日本名：スギ、タイ語名：チョンタレー[海雷魚]）、タイ人からの発注が多いですね。　有る時はたくさんあるのですが普段見かけません....鮮度の良い物を買えるのは希です。
頭もトムヤムにして余す所なく食えます。

スズキ目スズキ亜目スギ科スギ属　スギ Rachycentron Canadum (Linnaeus)
参照　：　スギ　市場魚貝類図鑑

今回のシラチャー便も完売というか....(~_~;)
オーダーをこなし切れなかった.......^_^;
まあ、自然が相手だし....入荷しない物は買えないからねー.....

シマ鯵も脂が乗って来て美味しいです。

Siammicasa Guest House

日本人女性の経営するゲストハウスが出来ました。　ホームページはCMSのjoomlaを使っています。　

ロビーにはPCが2台あり、英語や日本語の環境でインターネットが出来ます。

  偶然にも同じjoomlaでlanna.inを構築しています。
....チエンマイにもjoomla　でサイト構築する方々が増えてきたんですねー。

2/2 Soi4, Thapae Rd, T.Changklan, A.Muang, ChiangMai THAILAND
Url : http://siammicasa.com/
e-mail : eriko@siammicasa.com

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